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Derniers cafés
Les ajouts récents de notre carte café.
Ouganda AMAZZI (Robusta - Lavé)
Expressif, offrant une tasse puissante aux notes de chocolat noir amer et d’épices grillées . Ce café provient de plusieurs petites exploitations situées dans l'ouest de l'Ouganda, à NTUNGAMO, également appelées Mont Rwenzori. Ici, le robusta pousse entre 1 200 et 1 500 mètres d'altitude. Le Nganda est une sous-variété de café Robusta. Ce café est couramment cultivé en Ouganda et profite d'un très bon rendement. Le climat Ougandais entre ombrage et précipitations est propice à la culture de cette variété. Idéal pour les méthodes : expresso , italienne
Noisette
Noisette grillée et gourmande, offrant une tasse ronde, douce et harmonieuse. Ce café aromatisé à la noisette offre une tasse chaleureuse et harmonieuse, où la saveur de la noisette grillée domine tout en conservant la douceur naturelle du café. Idéal pour accompagner les pauses douceur de l’après-midi, les fins de repas sucrées ou pour préparer des boissons lactées comme cappuccinos et macchiatos. La rondeur et la texture enveloppante rendent chaque dégustation réconfortante et délicatement gourmande. Idéal pour les méthodes : expresso, italienne
Café Touba revisité Senegal
Café torréfié intense, poivre de Guinée (notes de muscade, clou de girofle, chicorée), épices chaudes, légère douceur sucrée. Le café Touba est un café épicé emblématique du Sénégal, né dans la ville sainte de Touba où la confrérie mouride l’a intégré à ses rituels et à sa vie quotidienne. Le mélange de café et de poivre de Guinée, parfois accompagné de clou de girofle ou de cardamome, donne une tasse chaude, relevée et réconfortante, servie dans la rue comme dans les foyers, du matin jusqu’au soir. Aujourd’hui, cette boisson est devenue un symbole culturel et un “boost” accessible, au point d’être consommée par une grande partie de la population et exportée bien au‑delà des frontières sénégalaises. Idéal pour les méthodes : expresso, italienne
Arabica Éthiopie
Agrumes (citron, orange), fleurs blanches / jasmin, miel, sucre brun et pointe de thé noir, avec une tasse très propre et équilibrée. Au cœur des forêts de Gera, à près de 1900 m d’altitude, les petits producteurs livrent leurs cerises Heirloom à la station de Bedeye, où Ahmed Abateman mène un travail de précision sur le café lavé. Chaque jour de récolte donne un lot distinct : ce Lot 2 révèle un Limmu très propre, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, de miel et de thé noir, typiques des grands Jimma lavés. En tasse, Bedeye Washed Lot 2 est un Ethiopien bio lumineux et complexe, parfait pour mettre en avant un filtre moderne ou un espresso clair dans ta gamme de spécialité. Idéal pour les méthodes : filtre et expresso
Blend Morning (Italien)
Épices, tabac blond et bois fumé, avec une tasse intense, crémeuse et profondément corsée, typique des espressos italiens. Le Mélange Blend Italien, torréfié de manière intense, s’inspire des traditions italiennes. Composé de cafés verts soigneusement sélectionnés du Salvador et d’Ouganda, il associe un Arabica lavé bio à un Robusta de qualité, cultivés entre 1200 et 1600 m d’altitude. Fidèle à l’esprit des cafés italiens classiques, il restitue l’authenticité et le savoir-faire des espresso traditionnels. Ce café charpenté et puissant est pensé pour les amateurs de boissons expressives, sublimé par une extraction courte. Idéal pour les méthodes : italienne , expresso
Café Touba revisité Senegal
Café torréfié intense, poivre de Guinée (notes de muscade, clou de girofle, chicorée), épices chaudes, légère douceur sucrée. Le café Touba est un café épicé emblématique du Sénégal, né dans la ville sainte de Touba où la confrérie mouride l’a intégré à ses rituels et à sa vie quotidienne. Le mélange de café et de poivre de Guinée, parfois accompagné de clou de girofle ou de cardamome, donne une tasse chaude, relevée et réconfortante, servie dans la rue comme dans les foyers, du matin jusqu’au soir. Aujourd’hui, cette boisson est devenue un symbole culturel et un “boost” accessible, au point d’être consommée par une grande partie de la population et exportée bien au‑delà des frontières sénégalaises. Idéal pour les méthodes : expresso, italienne
Ouganda AMAZZI (Robusta - Lavé)
Expressif, offrant une tasse puissante aux notes de chocolat noir amer et d’épices grillées . Ce café provient de plusieurs petites exploitations situées dans l'ouest de l'Ouganda, à NTUNGAMO, également appelées Mont Rwenzori. Ici, le robusta pousse entre 1 200 et 1 500 mètres d'altitude. Le Nganda est une sous-variété de café Robusta. Ce café est couramment cultivé en Ouganda et profite d'un très bon rendement. Le climat Ougandais entre ombrage et précipitations est propice à la culture de cette variété. Idéal pour les méthodes : expresso , italienne