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Arabica Colombia
Niché dans les hauteurs de Planadas, l'un des terroirs caféiers les plus réputés de Tolima, Yuppie est le fruit du travail des producteurs d'ASOCANAFI. Cultivé sous le climat frais des Andes colombiennes, ce café associe 75 % de cafés lavés et 25 % de cafés nature, offrant une tasse équilibrée aux notes de cerise mûre, d'orange et de vanille. Sa belle sucrosité, sa fraîcheur délicate et sa longueur en bouche en font un café gourmand et raffiné, aussi agréable en espresso qu'en filtre. Un profil harmonieux qui exprime toute la richesse et la diversité des terroirs colombiens. FCCO est une initiative qui vise à réduire l'impact environnemental du café et du cacao en privilégiant le transport maritime à la voile plutôt que les navires conventionnels. Les 2 points essentiels Réduction des émissions de CO₂ : le transport à la voile permet de diminuer significativement l'empreinte carbone liée à l'acheminement du café. Traçabilité et engagement environnemental : FCCO offre une chaîne d'approvisionnement transparente, permettant aux torréfacteurs de valoriser une démarche responsable auprès de leurs clients. Pour un torréfacteur, FCCO est avant tout un moyen de proposer un café avec un impact environnemental réduit et une histoire forte à raconter autour de son origine et de son transport.
Arabica El SALVADOR
Chocolat noir, miel, noisette / fruits secs, avec une tasse équilibrée, harmonieuse et peu acide . Au cœur de la cordillère volcanique d’Apaneca Ilamatepec, onze producteurs de la même famille ont uni leurs forces pour faire renaître la caféiculture après la rouille qui a décimé la région. Sur les pentes d’Ahuachapán, leurs Tabi et Castillo bio poussent sous un ombrage dense, donnant un café à la fois gourmand et équilibré, où se mêlent chocolat noir, miel et noisette. Phoenix porte bien son nom : un café qui se relève des crises, engagé dans l’agriculture biologique et la préservation de la biodiversité locale. Idéal pour les méthodes douces : filtre, cafetière italienne et piston
Arabica RD Congo
Raisin sec et noix, offrant une tasse équilibrée, harmonieuse et peu acide . Dans les pentes humides du Nord-Kivu, au cœur du parc national des Virunga, les cerises arabica sont cultivées entre 1500 et 2000 m d’altitude sans pesticides ni engrais chimiques, à l’ombre d’une forte biodiversité forestière. Le café Bonobo, certifié biologique pour la première année, est traité par voie humide puis soigneusement séché sur lits africains, révélant en tasse un profil élégant aux notes de raisin sec et de noix, soutenu par une douceur naturelle et une complexité aromatique subtile. Idéal pour les méthodes douces : filtre , italienne , piston
Arabica Blend French
Caramel et miel, relevés par des notes d’agrumes et de fleurs blanches . Le blend tire son nom de la cafetière à piston, surnommée « French Press ». La raison de cette appellation : au départ, la majeure partie de la production de cette cafetière était faite en France, méthode réputée pour préserver le corps, la richesse aromatique et la texture du café. Pensé pour une torréfaction claire et une extraction douce en piston, le Blend French est un assemblage 100 % Arabica issu de cafés biologiques du Salvador, d’Éthiopie et du Pérou. Idéal pour les méthodes douces : Chemex et piston
Blend Morning (Italien)
Épices, tabac blond et bois fumé, avec une tasse intense, crémeuse et profondément corsée, typique des espressos italiens. Le Mélange Blend Italien, torréfié de manière intense, s’inspire des traditions italiennes. Composé de cafés verts soigneusement sélectionnés du Salvador et d’Ouganda, il associe un Arabica lavé bio à un Robusta de qualité, cultivés entre 1200 et 1600 m d’altitude. Fidèle à l’esprit des cafés italiens classiques, il restitue l’authenticité et le savoir-faire des espresso traditionnels. Ce café charpenté et puissant est pensé pour les amateurs de boissons expressives, sublimé par une extraction courte. Idéal pour les méthodes : italienne , expresso
Café Touba revisité Senegal
Café torréfié intense, poivre de Guinée (notes de muscade, clou de girofle, chicorée), épices chaudes, légère douceur sucrée. Le café Touba est un café épicé emblématique du Sénégal, né dans la ville sainte de Touba où la confrérie mouride l’a intégré à ses rituels et à sa vie quotidienne. Le mélange de café et de poivre de Guinée, parfois accompagné de clou de girofle ou de cardamome, donne une tasse chaude, relevée et réconfortante, servie dans la rue comme dans les foyers, du matin jusqu’au soir. Aujourd’hui, cette boisson est devenue un symbole culturel et un “boost” accessible, au point d’être consommée par une grande partie de la population et exportée bien au‑delà des frontières sénégalaises. Idéal pour les méthodes : expresso, italienne
Ouganda AMAZZI (Robusta - Lavé)
Expressif, offrant une tasse puissante aux notes de chocolat noir amer et d’épices grillées . Ce café provient de plusieurs petites exploitations situées dans l'ouest de l'Ouganda, à NTUNGAMO, également appelées Mont Rwenzori. Ici, le robusta pousse entre 1 200 et 1 500 mètres d'altitude. Le Nganda est une sous-variété de café Robusta. Ce café est couramment cultivé en Ouganda et profite d'un très bon rendement. Le climat Ougandais entre ombrage et précipitations est propice à la culture de cette variété. Idéal pour les méthodes : expresso , italienne