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Café
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Derniers cafés
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Arabica Colombia
Niché dans les hauteurs de Planadas, l'un des terroirs caféiers les plus réputés de Tolima, Yuppie est le fruit du travail des producteurs d'ASOCANAFI. Cultivé sous le climat frais des Andes colombiennes, ce café associe 75 % de cafés lavés et 25 % de cafés nature, offrant une tasse équilibrée aux notes de cerise mûre, d'orange et de vanille. Sa belle sucrosité, sa fraîcheur délicate et sa longueur en bouche en font un café gourmand et raffiné, aussi agréable en espresso qu'en filtre. Un profil harmonieux qui exprime toute la richesse et la diversité des terroirs colombiens. FCCO est une initiative qui vise à réduire l'impact environnemental du café et du cacao en privilégiant le transport maritime à la voile plutôt que les navires conventionnels. Les 2 points essentiels Réduction des émissions de CO₂ : le transport à la voile permet de diminuer significativement l'empreinte carbone liée à l'acheminement du café. Traçabilité et engagement environnemental : FCCO offre une chaîne d'approvisionnement transparente, permettant aux torréfacteurs de valoriser une démarche responsable auprès de leurs clients. Pour un torréfacteur, FCCO est avant tout un moyen de proposer un café avec un impact environnemental réduit et une histoire forte à raconter autour de son origine et de son transport.
Arabica Mexique
Né sur les pentes volcaniques de Veracruz, El Santo représente le visage classique et accessible du café de spécialité mexicain, avec une tasse douce, propre et gourmande. Les producteurs réunis au sein du groupe La Laja bénéficient d’un soutien agronomique et social, tandis que la station de lavage mécanisée réduit fortement l’usage de l’eau, ce qui renforce la dimension responsable de ce café. En tasse, El Santo offre une base chocolatée et noisettée idéale aussi bien en filtre qu’en espresso, ou comme pilier pour tes blends maison.
Arabica Nicaragua
Au pied des reliefs volcaniques de Nueva Segovia, entre 1500 et 1600 m d’altitude, les cerises arabica sont cultivées au sein de la coopérative Sajonia Estate, où l’approche agroforestière traditionnelle permet une maturation lente et régulière des fruits. Le café Mombacho fully washed révèle une tasse aux accents gourmands et bien équilibrés, portée par des notes de caramel, chocolat au lait, noix et orange. Sa texture ronde et sa douceur naturelle offrent une dégustation accessible, propre et harmonieuse.
Arabica Rwanda Taba Hills
Caramel, biscuit, chocolat au lait, fruits jaunes et fruits rouges, avec une acidité vive et une sucrosité type miel. Dans les collines rouges de Muhura, au nord‑est du Rwanda, les producteurs de Taba cultivent leur Bourbon rouge en jardins agroforestiers, entourés de bananiers et de cultures vivrières. À la station Coffee Village, chaque cerise est triée, lavée puis séchée lentement sur lits africains, pour un café bio d’altitude aux notes lumineuses de caramel, chocolat au lait, fruits jaunes et fruits rouges. En tasse, Taba raconte un Rwanda vibrant : une acidité vive mais élégante, une grande sucrosité et une longueur gourmande qui le rendent aussi à l’aise en filtre qu’en espresso moderne . Idéal pour les méthodes douces : filtre , chemex , piston
Arabica El SALVADOR
Chocolat noir, miel, noisette / fruits secs, avec une tasse équilibrée, harmonieuse et peu acide . Au cœur de la cordillère volcanique d’Apaneca Ilamatepec, onze producteurs de la même famille ont uni leurs forces pour faire renaître la caféiculture après la rouille qui a décimé la région. Sur les pentes d’Ahuachapán, leurs Tabi et Castillo bio poussent sous un ombrage dense, donnant un café à la fois gourmand et équilibré, où se mêlent chocolat noir, miel et noisette. Phoenix porte bien son nom : un café qui se relève des crises, engagé dans l’agriculture biologique et la préservation de la biodiversité locale. Idéal pour les méthodes douces : filtre, cafetière italienne et piston
Arabica Mexique
Né sur les pentes volcaniques de Veracruz, El Santo représente le visage classique et accessible du café de spécialité mexicain, avec une tasse douce, propre et gourmande. Les producteurs réunis au sein du groupe La Laja bénéficient d’un soutien agronomique et social, tandis que la station de lavage mécanisée réduit fortement l’usage de l’eau, ce qui renforce la dimension responsable de ce café. En tasse, El Santo offre une base chocolatée et noisettée idéale aussi bien en filtre qu’en espresso, ou comme pilier pour tes blends maison.
Noisette
Noisette grillée et gourmande, offrant une tasse ronde, douce et harmonieuse. Ce café aromatisé à la noisette offre une tasse chaleureuse et harmonieuse, où la saveur de la noisette grillée domine tout en conservant la douceur naturelle du café. Idéal pour accompagner les pauses douceur de l’après-midi, les fins de repas sucrées ou pour préparer des boissons lactées comme cappuccinos et macchiatos. La rondeur et la texture enveloppante rendent chaque dégustation réconfortante et délicatement gourmande. Idéal pour les méthodes : expresso, italienne