Arabica El SALVADOR

Chocolat noir, miel, noisette / fruits secs, avec une tasse équilibrée, harmonieuse et peu acide . Au cœur de la cordillère volcanique d’Apaneca Ilamatepec, onze producteurs de la même famille ont uni leurs forces pour faire renaître la caféiculture après la rouille qui a décimé la région. Sur les pentes d’Ahuachapán, leurs Tabi et Castillo bio poussent sous un ombrage dense, donnant un café à la fois gourmand et équilibré, où se mêlent chocolat noir, miel et noisette. Phoenix porte bien son nom : un café qui se relève des crises, engagé dans l’agriculture biologique et la préservation de la biodiversité locale. Idéal pour les méthodes douces : filtre, cafetière italienne et piston