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Arabica Rwanda Taba Hills
Caramel, biscuit, chocolat au lait, fruits jaunes et fruits rouges, avec une acidité vive et une sucrosité type miel. Dans les collines rouges de Muhura, au nord‑est du Rwanda, les producteurs de Taba cultivent leur Bourbon rouge en jardins agroforestiers, entourés de bananiers et de cultures vivrières. À la station Coffee Village, chaque cerise est triée, lavée puis séchée lentement sur lits africains, pour un café bio d’altitude aux notes lumineuses de caramel, chocolat au lait, fruits jaunes et fruits rouges. En tasse, Taba raconte un Rwanda vibrant : une acidité vive mais élégante, une grande sucrosité et une longueur gourmande qui le rendent aussi à l’aise en filtre qu’en espresso moderne . Idéal pour les méthodes douces : filtre , chemex , piston
Arabica Éthiopie
Agrumes (citron, orange), fleurs blanches / jasmin, miel, sucre brun et pointe de thé noir, avec une tasse très propre et équilibrée. Au cœur des forêts de Gera, à près de 1900 m d’altitude, les petits producteurs livrent leurs cerises Heirloom à la station de Bedeye, où Ahmed Abateman mène un travail de précision sur le café lavé. Chaque jour de récolte donne un lot distinct : ce Lot 2 révèle un Limmu très propre, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, de miel et de thé noir, typiques des grands Jimma lavés. En tasse, Bedeye Washed Lot 2 est un Ethiopien bio lumineux et complexe, parfait pour mettre en avant un filtre moderne ou un espresso clair dans ta gamme de spécialité. Idéal pour les méthodes : filtre et expresso
Arabica PEROU
Citron vert, sucre, caramel, mandarine et fruité avec une belle douceur . Au nord du Pérou, dans les montagnes de Jaén, de petits producteurs bio cultivent Caturra, Bourbon et Typica à flanc de cordillère pour donner naissance à ce café LLAMA. En tasse, la douceur du sucre cuit et d’un caramel léger rencontre l’éclat d’un citron vert juteux, pour une tasse propre et lumineuse portée par l’altitude. Ce café incarne le modèle paysan andin : une mosaïque de petites parcelles, un travail manuel minutieux et un engagement fort pour des pratiques respectueuses de l’environnement. Idéal pour les méthodes : filtre et chemex
Blend Morning (Italien)
Épices, tabac blond et bois fumé, avec une tasse intense, crémeuse et profondément corsée, typique des espressos italiens. Le Mélange Blend Italien, torréfié de manière intense, s’inspire des traditions italiennes. Composé de cafés verts soigneusement sélectionnés du Salvador et d’Ouganda, il associe un Arabica lavé bio à un Robusta de qualité, cultivés entre 1200 et 1600 m d’altitude. Fidèle à l’esprit des cafés italiens classiques, il restitue l’authenticité et le savoir-faire des espresso traditionnels. Ce café charpenté et puissant est pensé pour les amateurs de boissons expressives, sublimé par une extraction courte. Idéal pour les méthodes : italienne , expresso
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